胆固醇高能吃鸡蛋吗？

胆固醇高的人群可以适量吃鸡蛋，无需过度忌口，关键是控制食用量和烹饪方式。

鸡蛋黄中确实含有胆固醇，但同时富含卵磷脂，卵磷脂能促进胆固醇代谢，减少脂质在血管壁的沉积，抵消部分胆固醇的影响。研究表明，每天吃1个鸡蛋，并不会明显升高血液中的胆固醇水平。

对于胆固醇偏高的人，建议每周吃3-5个鸡蛋即可，避免过量食用。烹饪方式优先选择水煮蛋、蒸蛋，尽量避免煎蛋、炒蛋，减少额外油脂的摄入。

适量吃鸡蛋能补充优质蛋白，对身体有益，只要把控好量就无需担心。

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