肺炎患者饮食禁忌一般包括避免辛辣刺激食物、忌过咸过甜食物、慎食油腻难消化食物、避免生冷食物、忌饮酒及含咖啡因饮品等，合理忌口可减少对呼吸道的刺激，助力病情恢复。

1、避免辛辣刺激食物：如辣椒、花椒、生姜、大蒜等，这类食物会刺激咽喉和气道黏膜，加重咳嗽、咽痛等症状，还可能导致体内燥热，影响炎症消退，尤其肺炎伴明显咳嗽、咳痰时需严格避免。

2、忌过咸过甜食物：咸菜、腌肉等高盐食物会导致呼吸道黏膜水肿，加重呼吸困难；糖果、蛋糕等高糖食物易使痰液变黏稠，不易咳出，增加肺部感染控制难度，每日盐摄入量建议控制在5克以内，减少精制糖摄入。

3、慎食油腻难消化食物：油炸食品、肥肉、动物内脏等油腻食物会加重胃肠负担，肺炎患者本身可能因发热、感染导致消化功能减弱，食用后易引发腹胀、食欲下降，影响营养吸收，不利于机体恢复。

4、避免生冷食物：冰饮、冰淇淋、生鱼片等生冷食物可能刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻，还可能降低呼吸道抵抗力，尤其风寒感冒引发的肺炎，食用生冷食物会加重体内寒气，延缓康复。

5、忌饮酒及含咖啡因饮品：酒精会损伤肝脏功能，影响药物代谢；咖啡因具有利尿作用，可能导致体内水分流失，加重发热时的脱水症状，不利于病情控制。

肺炎患者饮食需以清淡、易消化、营养均衡为原则，避开这些禁忌食物，同时保证蛋白质（如鸡蛋、瘦肉）、维生素（如新鲜蔬果）的摄入，才能为身体提供足够能量对抗感染，促进肺部炎症吸收和体力恢复。