孕妇可以适量食用柚子皮，但需严格遵循处理得当、控制摄入量、关注体质三大原则，以确保安全性和有效性。

柚子皮富含膳食纤维、维生素C、橙皮苷及类黄酮等活性成分，这些物质对孕妇健康具有多维度益处。膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解孕期便秘问题；维生素C作为强效抗氧化剂，能增强免疫力并促进铁吸收，预防缺铁性贫血；橙皮苷则通过调节激素水平，有效缓解孕吐、恶心等早孕反应。此外，柚子皮中的挥发油成分具有理气化痰、健脾消食的功效，可改善孕期消化不良或食欲不振的状况。

安全性是孕期食用的核心考量。柚子皮表面可能残留农药或蜡质，需用流动水冲洗30秒以上，并去除外层硬皮后食用。直接生食可能因苦味成分刺激肠胃，引发腹胀、腹痛，建议通过煮水、泡茶或糖渍等方式加工后食用，既能保留营养又可改善口感。特殊人群需格外谨慎：体质偏热或易上火的孕妇应减少摄入，避免加重咽喉肿痛、口干舌燥等症状；对柑橘类果皮过敏者可能出现皮疹、呼吸急促等过敏反应，首次食用需少量测试；正在服用降压药或抗凝药物的孕妇需咨询医生，因柚子皮可能影响药物代谢。

柚子皮虽具有营养价值，但不应替代常规营养来源，偶尔食用即可。若食用后出现不适症状，应立即停止并就医评估。通过科学处理与合理摄入，孕妇可安全享受柚子皮带来的健康益处。