孕妇可以适量食用茯苓，但需在医生指导下进行。

茯苓作为一种传统中药材，具有利水渗湿、健脾宁心的功效。对于孕妇而言，适量食用茯苓可能有助于缓解孕期水肿、改善脾胃虚弱等症状。茯苓中的营养成分如茯苓聚糖、茯苓酸等，还有助于增强免疫力，对孕妇和胎儿的健康都有一定益处。

孕妇在食用茯苓时需注意以下几点。首先，茯苓属于中药材，其药性较为温和，但过量食用仍可能对身体产生不良影响，因此应严格控制摄入量。其次，孕妇的体质较为特殊，任何药物的使用都需谨慎，最好在医生的指导下进行。特别是对于有妊娠高血压、糖尿病等疾病的孕妇，更应谨慎食用茯苓。

茯苓的食用方式也需注意。孕妇可以将茯苓煮汤或泡茶饮用，也可以加入食物中烹调。但应避免与某些药物或食物同食，以免影响药效或产生不良反应。

孕妇可以适量食用茯苓，但需在医生指导下进行，并注意控制摄入量和食用方式。如有任何疑虑或不适，应及时咨询医生，确保母婴的健康和安全。