糖尿病炒菜宜用哪种油？

糖尿病患者炒菜宜选用单不饱和脂肪酸丰富的植物油，如菜籽油、橄榄油、茶籽油，避免动物油和棕榈油。

1、橄榄油：富含油酸，抗炎、改善胰岛素敏感性；

2、菜籽油：性价比高，脂肪酸比例均衡；

3、茶籽油：类似橄榄油，烟点高适合炒菜；

4、避免猪油、牛油：饱和脂肪高，促动脉硬化；

5、限制椰子油、棕榈油：虽植物来源但饱和脂肪高。每日用油控制在25-30克（约2-3白瓷勺），无论何种油，过量均致热量超标。凉拌可用亚麻籽油补充欧米伽-3。

控制总油量；不用反复煎炸油；阅读食品标签，避免“氢化植物油”。

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